Сертификация импортных продуктов питания: ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011

Оборот пищевой продукции в России регулируется союзными стандартами ЕАЭС:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: нормы по содержанию тяжелых металлов, пестицидов, микробиологической чистоте (отсутствие кишечной палочки, плесени, сальмонеллы).
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: жесткие правила информирования потребителя на русском языке.
• ТР ТС 029/2012: требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических красителей.

На кондитерские изделия оформляется Декларация соответствия ЕАЭС по схемам 1д или 3д (сроком действия до 5 лет). Каждый документ регистрируется в Едином реестре Росаккредитации (fsa.gov.ru). Франчайзи получает полный комплект заверенных копий деклараций на все 1 500 артикулов матрицы.

Заводская упаковка из Японии или США содержит надписи иероглифами или на английском. Закон обязывает импортера нанести стикер со следующей информацией:

• Точное наименование продукта на русском языке.
• Полный состав (с расшифровкой всех пищевых индексов E).
• Предупреждения об аллергенах (арахис, глютен, соя, лактоза).
• Пищевая и энергетическая ценность на 100 г (КБЖУ).
• Условия хранения и точный срок годности.
• Наименование и контакты производителя и импортера в РФ.
• Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов ЕАЭС (знак ЕАС).

Перед выпуском декларации образцы сладостей из каждой товарной группы сдаются в аккредитованную лабораторию. Проверяются показатели безопасности: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть и радионуклиды.

При заключении договора аренды служба безопасности и главный санитарный врач молла запрашивают сертификаты на товар. Франчайзи «Сладкий маркет» передает готовый сводный реестр деклараций, гарантирующий беспрепятственное подписание акта допуска.