7 способов увеличить средний чек в магазине сладостей с 350 до 650+ рублей

Покупатель пришел за одной пачкой лапши Булдак за 220 ₽. Продавец предлагает готовый комбо-сет на ярком флаере: «Рамён + корейский напиток Milkis + мини-моти всего за 490 ₽ вместо 550 ₽». Покупатель видит выгоду 60 рублей, а средний чек возрастает более чем в 2 раза!

Когда в чек пробивается лапша Samyang 2x Spicy или острые чипсы, продавец по регламенту обязан задать вопрос с улыбкой: «Ого, берете самый острый! Возьмите баночку холодного персикового Milkis или кокосовую содовую — они идеально тушат огонь во рту». 7 из 10 покупателей соглашаются с рекомендацией.

Никаких механических фраз «Пакет нужен?». Продавец держит в руке новинку: «Кстати, к нам только что приехали вот такие мармеладные ленты со вкусом манго за 69 рублей — невероятно сочные, дети обожают!». Это дружеская рекомендация, а не агрессивная продажа.

Если покупатель набрал сладостей на 700–900 рублей, кассир предлагает: «Вы берете в подарок? Давайте упакуем в нашу фирменную коробку с атласной лентой и наполнителем всего за 150 рублей!». Подарочная упаковка превращает рядовой чек в праздничный набор за 1 100 рублей.

У кассы установлен яркий тейбл-тент: «При чеке от 800 ₽ — коллекционный значок аниме в подарок!». Если у покупателя на кассе 680 рублей, он с удовольствием добирает леденец или жвачку за 120 рублей ради бесплатного сувенира.

Разрезанный на шпажках новый мармелад на дегустационной тарелочке творит чудеса: попробовав сочную конфету, покупатель в 85% случаев покупает целую пачку за 180 рублей.

Начисление 50 приветственных бонусов стимулирует клиента добрать вторую позицию прямо сейчас, чтобы сразу списать баллы.