Дегустации и открытые промо-акции в ТЦ: как собрать очередь к островку за 15 минут

В социальной психологии действует непреложный принцип взаимного обмена: когда человек бесплатно получает от улыбчивого продавца кусочек сочного десерта, он подсознательно чувствует легкое чувство благодарности. Ему неловко просто уйти, не сделав хотя бы небольшую покупку. Кроме того, барьер страха перед неизвестным азиатским вкусом мгновенно снимается.

• «Слепая дегустация» мармелада: покупателю с завязанными глазами дают попробовать два вкуса и просят угадать фрукт. Вокруг собирается смеющаяся толпа зевак.
• Челлендж «Кислый самурай»: продержись 30 секунд с конфетой Toxic Waste без гримасы — получи напиток в подарок. Видео снимают друзья участника и выкладывают в соцсети.
• «Счастливый час» в будни с 15:00 до 17:00: скидка 15% для школьников и студентов при предъявлении дневника или студенческого.

Вращающееся колесо с секторами призов устанавливается на углу витрины. Условие: «Крути колесо при покупке от 700 рублей!». Призы недорогие в себестоимости: фирменный значок, стикер, леденец, скидка 10% на следующий чек, баночка напитка. Азарт подталкивает людей добирать товары до нужной суммы.

Аренда костюма гигантской панды или кавайного аниме-кота на 3 часа в субботу стоит около 2 500 рублей. Маскот раздает детям брендированные флаеры-купоны и водит хороводы у островка, обеспечивая непрерывный поток семей с детьми.

На дегустацию уходит всего 2–3 пачки мармелада и 1 упаковка моти себестоимостью не более 350 рублей. При этом дневная выручка в день дегустации возрастает на 30–45% по сравнению с обычным днем.